ໃນເອກະສານນີ້, ສອງອາຊິດ amino ພື້ນຖານ, glycine (Gly) ແລະ alanine (Ala), ຖືກນໍາສະເຫນີ.ນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອາຊິດ amino ພື້ນຖານແລະການເພີ່ມກຸ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສາມາດສ້າງອາຊິດ amino ຊະນິດອື່ນໆ.
Glycine ມີລົດຊາດຫວານພິເສດ, ສະນັ້ນຊື່ພາສາອັງກິດຂອງມັນມາຈາກພາສາກເຣັກ glykys (ຫວານ).ການແປພາສາຈີນຂອງ glycine ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມ ໝາຍ ຂອງ "ຫວານ", ແຕ່ຍັງມີການອອກສຽງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເຊິ່ງສາມາດເອີ້ນວ່າຮູບແບບຂອງ "ຄວາມສັດຊື່, ຄວາມ ສຳ ເລັດແລະຄວາມສະຫງ່າງາມ".ເນື່ອງຈາກລົດຊາດຫວານຂອງມັນ, glycine ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນແລະເພີ່ມຄວາມຫວານ.ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂ້າງຂອງ glycine ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີປະລໍາມະນູ hydrogen ເທົ່ານັ້ນ.ທີ່ເຮັດໃຫ້ລາວແຕກຕ່າງກັນ.ມັນເປັນອາຊິດ amino ພື້ນຖານທີ່ບໍ່ມີ chirality.
Glycine ໃນທາດໂປຼຕີນແມ່ນມີລັກສະນະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນ.ຕົວຢ່າງ, ການສອດຄ່ອງຂອງ helix ສາມສາຍຂອງ collagen ແມ່ນພິເສດຫຼາຍ.ຕ້ອງມີ glycine ຫນຶ່ງສໍາລັບທຸກໆສອງ residue, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອຸປະສັກ steric ຫຼາຍເກີນໄປ.ເຊັ່ນດຽວກັນ, ການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງສອງໂດເມນຂອງທາດໂປຼຕີນມັກຈະຕ້ອງການ glycine ເພື່ອສະຫນອງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ສອດຄ່ອງ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າ glycine ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນພຽງພໍ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນບໍ່ພຽງພໍ.
Glycine ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ spoiler ໃນລະຫວ່າງການສ້າງຕັ້ງ α-helix.ເຫດຜົນແມ່ນວ່າຕ່ອງໂສ້ຂ້າງມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປທີ່ຈະສະຖຽນລະພາບການສອດຄ່ອງຢູ່ໃນທັງຫມົດ.ນອກຈາກນັ້ນ, glycine ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມການແກ້ໄຂ buffer.ຜູ້ທີ່ເຮັດ electrophoresis ມັກຈະຈື່ຈໍາວ່າ.
ຊື່ພາສາອັງກິດຂອງ alanine ມາຈາກພາສາເຢຍລະມັນ acetaldehyde, ແລະຊື່ພາສາຈີນແມ່ນເຂົ້າໃຈງ່າຍກວ່າເພາະວ່າ alanine ມີສາມຄາບອນແລະຊື່ທາງເຄມີຂອງມັນແມ່ນ alanine.ນີ້ແມ່ນຊື່ທີ່ງ່າຍດາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລັກສະນະຂອງອາຊິດ amino.ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂ້າງຂອງ alanine ມີພຽງແຕ່ກຸ່ມ methyl ເທົ່ານັ້ນແລະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຂອງ glycine ເລັກນ້ອຍ.ເມື່ອຂ້ອຍແຕ້ມສູດໂຄງສ້າງສໍາລັບອາຊິດ amino ອື່ນໆ 18, ຂ້ອຍໄດ້ເພີ່ມກຸ່ມໃສ່ alanine.ໃນທາດໂປຼຕີນ, alanine ແມ່ນຄ້າຍຄືດິນຈີ່, ເປັນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງພື້ນຖານທົ່ວໄປທີ່ບໍ່ຂັດແຍ້ງກັບໃຜ.
ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂ້າງຂອງ alanine ມີອຸປະສັກເລັກນ້ອຍແລະຕັ້ງຢູ່ໃນ α-helix, ເຊິ່ງເປັນການສອດຄ່ອງ.ມັນຍັງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍເມື່ອβ-folded.ໃນວິສະວະກໍາທາດໂປຼຕີນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກາຍພັນອາຊິດ amino ໂດຍບໍ່ມີເປົ້າຫມາຍສະເພາະກ່ຽວກັບທາດໂປຼຕີນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທ່ານສາມາດປ່ຽນເປັນ alanine, ເຊິ່ງບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະທໍາລາຍຄວາມສອດຄ່ອງຂອງທາດໂປຼຕີນ.
ເວລາປະກາດ: 29-05-2023